Novo v ponudbi - šampanjci Egly-Ouriet

Vinski novinarji tekmujejo med seboj, kdo bo temu šampanjcu namenil bolj izjemne ocene in presežnike.

Zgodovina posestva Egly-Ouriet se začne kmalu po drugi svetovni vojni, ko so imeli tri hektarje vinogradov v Ambonnayu. Sčasoma so pridobili dodatne parcele, ki danes skupaj obsegajo 17 hektarjev. Večinoma so zasajeni s Pinot Noirjem, dopolnjujejo pa jih Chardonnay in Pinot Meunier.

Lastnik in vinar Francis Egly je posestvo prevzel leta 1982 od svojega očeta, nato pa začel celotno pridelavo in stekleničenje na posestvu. S tem je postal eden izmed pionirjev gibanja grower-Champagne (Récoltants-Manipulants). Francisov ugled je v zadnjih desetletjih močno narasel in danes velja za enega najprestižnejših pridelovalcev v Šampanji.

Leta 2019 je William Kelley ocenil Brut Grand Cru Millésime 2008 s popolno oceno 100/100. Od takrat je ta hiša v središču pozornosti vseh pravih ljubiteljev vina.

“Ponovno pokušamo iz steklenice z degoržiranjem iz julija 2019, Eglyjev 2008 Brut Grand Cru Millésime ostaja briljanten kot vedno. V začetku leta 2020 se je vino nekoliko zaprlo, a se je že ponovno začelo odpirati in to je bila najbolj izjemna steklenica, kar sem jih do zdaj pil. Razkriva nastajajoče kompleksne arome sadnega vrta, citrusov, pralinejev in sveže pečenega kruha, dopolnjene z notami medu in mirabele. Je polno, globoko in večplastno, z izjemno koncentracijo, živahno kislino in elegantno strukturo. Dolg in prodoren zaključek — kot sem že zapisal — to vino je monument tistemu, kar je gibanje pridelovalcev v Šampanji doseglo v zadnjih 30 letih.”
– 100/100, William Kelley, The Wine Advocate

Pridelava je ekološka. Vsi šampanjci zorijo v starih hrastovih sodih ter deloma v jeklu, najmanj štiri leta pred prihodom na trg. Vina so pridelana brez malolaktične fermentacije, da ohranijo maksimalno svežino. Šampanjci Egly-Ouriet slovijo po izjemnem potencialu staranja.

Povzeto po: sylvies.be/en/blog