Spajanje hrane in vina: Rosé

SPAJANJE HRANE IN VINA: ROSÉ

Rosé vino ima posebno sposobnost – ne prevlada, temveč dopolni. Je vino, ki ne išče pozornosti, a jo vedno dobi. Njegova eleganca ni v moči, temveč v ravnovesju:
med svežino, sadnostjo in subtilno strukturo.

In prav zato je rosé ena najlepših izbir za ustvarjanje trenutkov, ki si jih želimo zapomniti.

Zakaj je rosé tako vsestranski?

Rosé združuje najboljše iz dveh svetov:

• svežino belih vin
• sadno toplino rdečih vin

Zaradi tega se lahko odlično prilagaja hrani. Rosé ni več le poletna izbira. Danes je vino za vse letne čase - in vse priložnosti.

Kako razmišljati o popolni kombinaciji?

Pri spajanju roséja s hrano velja preprosto pravilo:

svežina + lahkotnost + ravnovesje

Provansalski roséji, kot je Miraval, so:

• suhi
• mineralni
• nežno sadni

Zato se najbolje ujemajo z:

• mediteranskimi jedmi
• svežimi sestavinami
• zelišči in oljčnim oljem

Ko hrana in rosé zadihata skupaj

Najlepše kombinacije nastanejo tam, kjer hrana ne preglasi vina – ampak ga dopolni.

Popolni pari:

• morski sadeži na žaru
• solate z agrumi ali kozjim sirom
• lahke testenine
• paradižnikove jedi
• mediteranski krožniki z olivami in zelišči

Rosé ima zelo lepo sposobnost, da poveže različne okuse v eno harmonično celoto.

Belmond trenutek: Recept za popolno kombinacijo

Solata z burrato, breskvami in pršutom

Jed, ki uteleša vse, kar rosé predstavlja – svežino, eleganco in lahkotno razkošje.

Sestavine:

• burrata
• zrele breskve (ali nektarine)
• pršut
• rukola
• oljčno olje
• limonin sok
• solni cvet, sveže mleti poper

Priprava:
Na krožnik razporedite rukolo, dodajte narezane breskve in nežno raztrgano burrato.
Dodajte rezine pršuta, pokapajte z oljčnim oljem in limoninim sokom ter rahlo začinite.

Preprosto. Sveže. Popolno.

Zakaj deluje?
Sladkost sadja, kremna tekstura sira in slanost pršuta ustvarijo ravnovesje, ki ga rosé naravno dopolni.

Belmond priporoča: Miraval Côtes de Provence Rosé

Umetnost lahkotnega razkošja – z Miraval roséjem

Ikona sodobnega roséja

Miraval rosé prihaja iz osrčja Provanse, iz vinogradov v bližini vasi Correns, kjer terroir in podnebje ustvarjata idealne pogoje za pridelavo vrhunskih roséjev.

Vinogradi na glinasto-apnenčastih tleh, na približno 350 metrih nadmorske višine, dajejo vinu:

• izrazito svežino
• mineralnost
• aromatično eleganco

Okus, ki ostane v spominu

Miraval očara že na prvi pogled s svojo bledo, skoraj prosojno rožnato barvo.

Na nosu zaznamo:

• sveže ribezove jagode
• nežne cvetlične note vrtnic
• limonino lupino

Na okusu pa:

• polno, a uravnoteženo teksturo
• naravno kislost
• mineralen, rahlo slan zaključek

To je rosé, ki ni le osvežitev – ampak izkušnja.

Nagrade in priznanja

Miraval rosé ni le priljubljen – je tudi mednarodno priznan rosé.

• Wine Spectator: prvi rosé vključen v Top 100 Wines of the Year
• Figaro Magazine: izbran kot najboljša posest v Provansi
• Wine Enthusiast: redno ocenjen z 90–92+ točkami
• Vinous: 91 točk
• Falstaff: do 93 točk
• Meininger Weinwirtschaft: 1. mesto med “100 vini leta”

Gre za vino, ki združuje prestiž, konsistenco in sodoben stil.

S čim kombinirati rosé Miraval?

Miraval zasije v družbi jedi, ki poudarjajo njegovo eleganco:

• burrata in sveže sadje
• morski sadeži
• mediteranske testenine
• lahke ribje jedi

Najbolj pride do izraza tam, kjer so okusi čisti, sveži in uravnoteženi.

Belmond priporoča

Miraval ni vino za posebne priložnosti.
Je vino, ki ustvari priložnost.

Za trenutek na vrtu.
Za piknik, ki postane spomin.
Za večer, ki ga ne želite zaključiti.

Spajanje hrane in roséja ni le pravilo. Je tudi občutek. In ko najdete pravo kombinacijo…
se vse upočasni.

Naroči Vino Chateau Miraval Rose v naši spletni trgovini še danes!